Antico Forno Santa Caterina dal 1306

Ne ho sentito parlare per anni…ed eccoci finalmente arrivati al banco del Forno Santa Caterina dopo una fila di circa 40’. Ne è valsa la pena? Assolutamente sì! Al di là dell’atmosfera e della gentilezza…la focaccia è fuori di testa! Buono tutto quello che abbiamo assaggiato…. Ma la focaccia con olive, capperi e acciughe é da capogiro…ne avrei mangiata una intera. La Puglia che ci piace 🙂

Se passi ad Altamura, l’Antico Forno Santa Caterina è una tappa obbligata. Non è un forno qualunque: qui si sforna pane dal Medioevo! L’ambiente è caldo e autentico, con il grande forno a legna e le mura antiche che raccontano secoli di storia. Il pezzo forte è ovviamente il Pane di Altamura DOP, fragrante e profumatissimo, ma vale la pena assaggiare anche le focacce (quelle ripiene sono pazzesche), taralli, biscotti e qualche piatto tipico preparato come una volta. Graziella, Teresa e tutto il team accolgono i clienti con simpatia e fanno sentire tutti come a casa. I prezzi sono onesti, le porzioni abbondanti e la qualità altissima. Qualche volta ci può essere un po’ di attesa, ma ne vale davvero la pena: qui non compri solo del pane, porti a casa un pezzo di storia e tradizione.

🍞 Antico Forno Santa Caterina – Un viaggio nel tempo e nel gusto Nel cuore del centro storico di Altamura, tra vicoli antichi e pietra viva, sorge l’Antico Forno Santa Caterina, un autentico scrigno di tradizione che affonda le sue radici nel lontano 1391. Questo forno non è solo un luogo dove si cuoce il pane: è un punto di incontro, una memoria viva della comunità, e oggi anche un piccolo fenomeno social grazie all’energia travolgente della signora Graziella, custode delle ricette altamurane e anima del quartiere. 🔥 Un forno pubblico con secoli di storia Per oltre quattro secoli, il forno ha servito come “forno pubblico”, dove le massaie portavano a cuocere il pane preparato in casa. La sua bocca a legna, ancora oggi in funzione, ha visto passare generazioni e dominazioni, mantenendo intatta l’arte della lievitazione e della cottura tradizionale. 🌾 Esperienza autentica e conviviale Oggi, dopo un attento restauro, il forno è tornato a essere un luogo di comunità: si sfornano focacce, pagnotte e piatti tipici, si organizzano masterclass di cucina pugliese, e si accolgono viandanti e curiosi in cerca di sapori genuini e storie da raccontare. 📦 Tradizione a domicilio Per chi non può visitarlo di persona, il forno spedisce in tutta Italia pane, biscotti e altri prodotti tipici, portando il profumo di Altamura direttamente a casa vostra. 📍 Dove trovarlo Via Ambrogio del Giudice, 2 – Altamura (BA), a pochi passi dall’Ostello Casa Xenia.

Esperienza unica e autentica! Una tappa fissa per chi visita la Puglia. Abbiamo provato la fantastica focaccia pugliese e ci siamo accomodati nei tavolini appena fuori dal locale. Finito di mangiare il cameriere, gentilissimo, ci ha portato una porzione di orecchiette al sugo di pomodoro con cacio ricotta, offerta dalla casa. Prodotti locali e genuini, ambiente casalingo e tipico della zona.

Piatti della tradizione serviti in un ambiente familiare e gioviale. Materie prime di ottima scelta, preparate con sapiente maestria. Da segnalare gli ottimi antipasti e la braciola. Menzione speciale per la focaccia alle cipolle: davvero superlativa! Michele che ci ha servito, è stato un oste simpatico e gentile, sembrava di essere casa! Consigliatissimo!

Il Forno Santa Caterina di Altamura è un luogo che va ben oltre la semplice esperienza gastronomica, è un viaggio emozionante nel cuore della tradizione pugliese. Appena varcata la soglia, ho avvertito quella magia difficile da descrivere: profumo intenso di pane appena sfornato, ambiente rustico e accogliente, pareti che raccontano storie antiche. Le focacce, assolute protagoniste, sono davvero eccellenti: soffici all’interno, croccanti fuori, condite generosamente e piene di sapore. Ogni morso sa di autenticità e di ricette tramandate di generazione in generazione. Il personale merita una menzione speciale: tutti estremamente gentili, sorridenti e disponibili, pronti a spiegare curiosità e dettagli dei prodotti con grande passione. È raro sentirsi così accolti. L’incontro con la signora resa famosa su TikTok è stato la ciliegina sulla torta: dolcissima, umile e simpaticissima, ha accettato con entusiasmo di scattare una foto insieme, regalandomi un ricordo prezioso. Il locale, pur mantenendo un’anima semplice, è bellissimo, curato e ricco di atmosfera, tanto da farmi sentire catapultato in un’altra epoca, quando le cose venivano fatte con pazienza e amore vero. Assolutamente consigliato a chi desidera un tuffo nel passato tra prodotti straordinari, tradizione e un’accoglienza che scalda il cuore.

Da Rende, Calabria, direzione Bari, tappa da segnare nel proprio itinerario. Abbiamo fatto bene a fermarci ad Altamura per una breve sosta nel nostro tragitto e ne siamo stati ben soddisfatti. Focaccia cotta alla "chianca" (sulla pietra) buonissima e super accoglienza da Michele!!! Ci siamo fermati due volte tra andata e ritorno del nostro viaggio e due volte siamo rimasti felici con tanto gusto. Consigliatissimo.

Tappa obbligatoria tra i vicoli di Altamura dove trovare un'atmosfera sospesa nel tempo e davvero speciale! Abbiamo preso il menù del giorno con antipasti vari, pane e taralli, orecchiette e bombette; non abbiamo mai mangiato così bene! Prodotti freschissimi, come le orecchiette preparate sotto ai nostri occhi, e di qualità. Pani dolci serviti a fine pasto davvero ottimi e leggeri! Servizio rapidissimo e cordiale. Super consigliato!